«Интерфакс» сообщает: российский урожай ржи в 2023 году может снизиться до 1,8 млн тонн — в таком случае хлеб из этой культуры станет дорогой редкостью, предупредил президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
Для сравнения: годом ранее урожай составил 2,18 млн тонн. В 2023 году посевы ржи сократились с 894 до 834 тыс. гектаров.
Из прогнозируемого на 2023 год объема урожая на рожь 1–3 классов придется примерно 97%, однако 59% этого объема составит рожь 3-го класса. Это плохие показатели качества, объяснил Свириденко. По его мнению, «рожь выпала из поля зрения государственных органов», и сейчас производство ржаной муки составляет всего 10% от объема производства пшеничной.
